Il SudEst

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L' appetito vien leggendo: alla (ri)scoperta dell'antico mangiare

L' appetito vien leggendo: alla (ri)scoperta dell'antico mangiare

di GIUSEPPE CARIELLO

La Pesca

Se oggi conosciamo e soprattutto assaporiamo le pesche, lo dobbiamo agli antichi cinesi che sin dal neolitico conoscevano il pesco come pianta ed iniziarono a coltivarlo dal 4000 a.c..

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“Vivere la Puglia”… Sagre, mostre, fiere e tanti appuntamenti da non perdere

di ANGELICA LABIANCA

In giro per la Puglia, diversi e interessanti appuntamenti per arricchire il nostro bagaglio culturale e deliziare i nostri sensi.

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Almanacco della settimana

A cura di ANGELO GIANFRATE

Dal 20 al 26 Maggio 2017

20 Maggio 1917 Una missione austriaca a Parigi ripropone le trattative di pace.. L’Austria si dichiara disposta a cedere il Trentino all’Italia che però conferma un atteggiamento di fermezza.

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“Vivere la Puglia”… Sagre, mostre, fiere e tanti appuntamenti da non perdere

di ANGELICA LABIANCA

In giro per la Puglia, diversi e interessanti appuntamenti per arricchire il nostro bagaglio culturale e deliziare i nostri sensi.

 

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L' appetito vien leggendo: alla (ri)scoperta dell'antico mangiare

di GIUSEPPE CARIELLO

La Pastinaca

La pastinaca è una radice  molto vicina ad una carota, ma più grande nelle dimensioni, più antica e di un colore che sfuma tra il bianco, l’avorio e il nocciola.

L’origine del suo nome ha diverse connotazioni: dal greco panakeia, parola composta da pan (tutto) e akos (rimedio), da cui l’italiano panacea; dal latino pastus, (pascolo) a ricordare uno dei luoghi dove cresce la pianta; da pastinare (scavare).

La pastinaca era usatissima nell’antichità, al punto che gli antichi romani la chiamavano pastum, ovvero la mangiavano così sovente da confonderla con il concetto stesso di cibo.

Fino al ‘500 la pastinaca era un alimento fisso sulle tavole imbandite.

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di GIUSEPPE CARIELLO

La Ciliegia

 

 

Dall'Asia Minore, il ciliegio si diffuse in Egitto sin dal VII secolo a.C. e successivamente in Grecia come ricorda Teofrasto (III sec. a.C.).

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