Produzione di vino, emanata la circolare controlli dell'Ispettorato repressione frodi

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UNIONE COLTIVATORI ITALIANI

All’inizio di ogni annata vendemmiale viene diramata una circolare per indicare i controlli che verranno effettuati tra la fine e l’inizio della campagna e le norme che devono essere rispettate

Sono dieci gli argomenti principali che riguardano la produzione del vino e le cui norme devono essere tenute a mente e rispettate dagli operatori del settore.


Come tradizione dell’Ispettorato Repressione frodi, all’inizio di ogni annata vendemmiale viene diramata una circolare per indicare i controlli che verranno effettuati tra la fine e l’inizio della campagna e le norme che devono essere rispettate. Quest’anno si è andati oltre, ed è stato  emanato un vademecum di sedici pagine che tratta dieci argomenti ritenuti fondamentali per poter produrre vino nel rispetto delle norme complesse e numerose riguardanti il settore.

In particolare gli argomenti trattati sono;

Il “Vademecum” si apre ricordando che con il Dm n. 293 del 20 marzo 2015 sono state stabilite le modalità di tenuta dei registri in forma telematica nel settore vitivinicolo e delle relative registrazioni. A partire dal 1° gennaio 2017 il registro è tenuto in forma esclusivamente telematica e il 30 giugno 2017 è terminato il periodo di accompagnamento al fine di consentire un agevole passaggio e adeguamento da parte degli operatori al nuovo sistema.

La prima scadenza di un adempimento è quella relativa alle dichiarazioni di giacenza che si avvarranno della procedura informatica per la tenuta obbligatoria dei registri telematici. Il Vademecum ministeriale ricorda che gli operatori interessati, per adempiere al loro obbligo, devono dichiarare la giacenza dei mosti e dei vini presenti in cantina alla mezzanotte del 31 luglio presentando la dichiarazione nel periodo compreso tra il 1° agosto e il 10 settembre c.a., secondo le particolari modalità stabilite dall’Agea.

Gli operatori entro il 10 settembre, tramite un’apposita funzionalità disponibile nel sistema informatico, potranno effettuare il bilancio annuo e la chiusura del registro telematico al 31 luglio con la precisazione che dopo la chiusura del registro i dati delle operazioni effettuate fino al 31 luglio non potranno più essere modificati, né integrati. I saldi al 31 luglio verranno riportati al 1° agosto tramite una sequenza di operazioni generate in automatico dal sistema. Con il primo agosto 2017 sono invece scattati i termini fissati per il periodo vendemmiale e di fermentazione dei mosti.

Fermentazioni e rifermentazioni - Il periodo delle fermentazioni e delle rifermentazioni, ai sensi dell’art. 10, comma 1, della legge n. 238/2016, è fissato dal 1° agosto al 31 dicembre. Derogano da questa previsione e, quindi, possono svolgersi in un periodo diverso le fermentazioni e rifermentazioni che sono: