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“Vivere la Puglia”… Sagre, mostre, fiere e tanti appuntamenti da non perdere

“Vivere la Puglia”… Sagre, mostre, fiere e tanti appuntamenti da non perdere

di ANGELICA LABIANCA

In giro per la Puglia, diversi e interessanti appuntamenti per arricchire il nostro bagaglio culturale e deliziare i nostri sensi.

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L' appetito vien leggendo: alla (ri)scoperta dell'antico mangiare

di ANGELO GIANFRATE

La Puglia conquista con i sapori genuini

La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. Pertanto si troveranno tutte le verdure di stagione, dalla cima di rapa al cavolo verde, al cardo, ai peperoni, alle melanzane, ai carciofi, tutti i legumi, dai fagioli alle lenticchie alle cicerchie e alle fave, e tutti i prodotti del mare, in particolare dell'Adriatico; questi ultimi hanno una particolare caratteristica che li distingue, in conseguenza della particolare pastura che si rinviene lungo le sue coste, e dalle bolle di acqua dolce che si scaricano in mare, e che servono ad attutire il salmastro, ma non ad alterarne il profumo. Inoltre, anche se vi sono dei piatti comuni, le ricette variano da provincia a provincia, e talvolta, da città a città, così per esempio, le ricette tipiche delle province di Taranto, Brindisi e Bari, adagiate sul mare, non sono uguali a quelle praticate nella provincia di Foggia, più collinosa, e di Lecce, più terragna.

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Almanacco della settimana

A cura di ANGELO GIANFRATE

Dal 19 al 25 Gennaio 2019

21 Gennaio 1969 Le Camere eleggono i rappresentanti italiani al Parlamento Europeo.

19 Gennaio 1979 Un commando di Prima Linea uccide a Torino Giuseppe Lorusso agente di custodia.

24 Gennaio 1979 Le BR uccidono Guido Rossa operaio iscritto al PCI delegato sindacale dell’Italsider di Genova.

19 Gennaio 1999 La Olivetti inizia la scalata a Telecom che nel maggio successivo soccombera’ all’OPA.

20 Gennaio 2009 Giuramento a Washington di Barack Obama come 44’ Presidente degli Stati Uniti.

23 Gennaio 2009 Laurent Nkunda, capo dei ribelli del conflitto del Kivu è sconfitto e arrestato dall’esercito ruandese.

.Fonti:  “XX Secolo, dal 1900 al nuovo Millennio”, Ed. De Agostini;   Wikipedia;  S.Colarizi, Storia del Novecento italiano, Ed.BUR;  “30 Anni della nostra storia”  ERI edizioni, Gruppo Flli Fabbri Editori;  G.Bisiach, Un minuto di storia, Mondadori.

In breve

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“Vivere la Puglia”… Sagre, mostre, fiere e tanti appuntamenti da non perdere

di ANGELICA LABIANCA

In giro per la Puglia, diversi e interessanti appuntamenti per arricchire il nostro bagaglio culturale e deliziare i nostri sensi.

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L' appetito vien leggendo: alla (ri)scoperta dell'antico mangiare

di ANGELO GIANFRATE

La Puglia conquista con i sapori genuini

Come tutti i piatti regionali, anche quelli pugliesi, traggono origine da una cucina povera; quella cosiddetta “mediterranea”, da cui prende il nome una famosa dieta, consigliata da medici ed esperti, basata su un equilibrio di ingredienti semplici come l’olio extravergine di oliva, la farina, i legumi e un’ampia scelta di verdure sempre fresche a seconda della stagione.

Si tratta di un tipo di alimentazione varia e completa, con la quale si possono combinare lunghi menù o veloci piatti unici, grazie alla facile reperibilità delle materie prime. Al semplice accostamento degli ingredienti, a causa dei ritmi di vita sempre più frenetici, la cucina pugliese bene si adatta anche a chi ha poco tempo da dedicarci; un esempio tra tanti sono le “orecchiette alle cime di rapa” piatto tipico della Puglia, ormai conosciuto ed apprezzato ovunque.

Pennette funghi e cacio ricotta

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Almanacco della settimana

A cura di ANGELO GIANFRATE

Dal 13 al 18 Gennaio 2019

18 Gennaio 1919 Si apre a Parigi la Conferenza della pace e vi partecipano 32 paesi.

15 Gennaio 1959 Al congresso del PSI Nenni ottiene la maggioranza del Comitato Centrale.

16 Gennaio 1969 Una circolare del Ministro della Pubblica Istruzione Sullo riconosce il diritto di assemblea agli studenti medi.

12 Gennaio 1999 Muore Fabrizio De Andrè.

17 Gennaio 1999 Il leader curdo Abdullah Ocalan lascia l’Italia per destinazione ignota.

18 Gennaio 1999 Una massa di profughi dal Kosovo sbarca sulle coste italiane. La NATO lancia un ultimatum a Belgrado perché cessino i massacri nella regione.

18 Gennaio 2009 Conferenza di pace a Sharm el-Sheikh

.Fonti:  “XX Secolo, dal 1900 al nuovo Millennio”, Ed. De Agostini;   Wikipedia;  S.Colarizi, Storia del Novecento italiano, Ed.BUR;  “30 Anni della nostra storia”  ERI edizioni, Gruppo Flli Fabbri Editori;  G.Bisiach, Un minuto di storia, Mondadori.

In breve

12 Gennaio 1876 Nasce lo scrittore americano Jack London.

13 Gennaio 1930 Esce il primo numero di Topolino.

14 Gennaio 1559 Incoronata Elisabetta d’Inghilterra.

15 Gennaio 1535   Enrico VIII si proclama capo della Chiesa d’Inghilterra.

16 Gennaio 1547 Ivan il Terribile diventa il primo zar.

17 Gennaio 1899 Nasce Al Capone.

18 Gennaio 1991 L’Iraq lancia missili Scud contro Israele.

(Fonte: Un minuto di storia di Gianni Bisiach – Mondadori)

Un pensiero per riflettere

“Tutti possiamo provare un’attrazione, è abbastanza naturale; ma pochissime persone hanno abbastanza cuore da essere davvero innamorati senza incoraggiamenti.”

La buona lettura consigliati da:ilSudEst.it

Dopo tutto è più dolce               Camilla Dell’Orto Necchi Piemme

Da domani mi alzo presto         Simona Toma Sperling & Kupfer

Matrimonio di convenienza      Felicia Kingsley Newton Compton  

La deposizione                            Pascale Daniel Diand Einaudi

La ragazza di prima                  Tony Strong Mondadori

Album Novità in uscita Freesby D.J.

Sick boy                                    The Chainsmokers Sony

Stanza singola                          Franco 126 Universal

Concerto Capodanno 2019    Wiener Philharmoniker Sony

Auguri a…

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“Vivere la Puglia”… Sagre, mostre, fiere e tanti appuntamenti da non perdere

di ANGELICA LABIANCA

In giro per la Puglia, diversi e interessanti appuntamenti per arricchire il nostro bagaglio culturale e deliziare i nostri sensi.

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